Den 7:e oktober var 20 av klubbens medlemmar på besök hos Steinbrenner och Nyberg.
Vd Urban Nyberg gav oss en brilliant guidning genom bageriets nyttigheter med surdegar och olika fröer.
Vi fick lära oss att det krävs år av erfarenhet att bli en skicklig bagare, som förstår det knepiga samspelet mellan
mjöl, surdegar, skållningar och jäst en process som ändras från år till år bl.a pga hur mycket sol vetet och rågen
och det andra spanmålsgrödorna fått.
Sedan fick vi en lektion i gräddens betydelse för konditoriets njutningar och lite bakterier i grädden krävs för den
goda smakens skull. Även det lynniga kakaosmörets behov av varierande temperatur för att få till en god choklad
fick vi ett hum om.
Besöket avslutades med tårtfrossa av 8 sorters tårta. Dock tog flera av oss chansen att köpa med oss några nyttigheter
på vägen ut.
Nedan finns några bilder från besöket.
